然后这块儿呢，一定要让他大小圆头儿给咱们包肚的皮儿，咱已经选好了，这不能太小啊，包不住让他缩水厉害。
对这个肉不能少，这是胸口这块儿胸口儿，人家在当地叫什么呢，叫格肌肉
来咱们调一个汁儿：盐，孜然粉，姜，这个不能放葱啊，放点水
这两样是必不可少的，羊肉必须是花椒辣椒，都说不放大料，但是我做羊肉呢，向来都是怎么好吃怎么来，加个草果，白芷，大料 ，葱， 姜
对咱们这个呢，这水就是别等他打开的时候，温水就可以下锅了下锅了。
这个有一个诀窍啊，大家煮这个的时候呢，一定要把那个上面那层沫打干净，因为咱们待会汤要用他那个原汤。
安装App
