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乌兹别克黑抓饭(5/9)
羊腿肉切麻将块
红萝卜切条，我没这里没有黄萝卜，有的话更正宗。
洋葱切丝
热锅凉油，将洋葱死下锅煸炒。
炒到发焦，这是黑抓饭关键一点。
放入羊肉继续炒5-6分钟
放入红萝卜继续炒，然后放入盐，孜然，加开水没过食材，放一整头大蒜（不要剥皮），盖盖小火炖30分钟。
放入大米，水的位置就这样，改小火蒸30分钟。
出锅前，翻均匀就可以！