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辫子面包(6/22)
把所有原料：面包粉，耐高糖酵母，白糖，盐，鸡蛋，黄油都倒厨师机盆里，倒入水（水倒酵母粉上，让酵母融化)。 我都是所有原料一起和面，谁叫我懒呢。
启动厨师机，揉成能拉出手套膜，破洞边缘光滑的面团。
盖盖密封发酵，一发两倍大，用手指戳洞不塌陷不收缩。
取出排气。
分成九个小面剂，揉圆。
取面剂搓成椭圆形，擀成长面片，从一边卷起，搓长，依次做完。再从第一个开始，边松弛边搓成长条。
每三个长条为一组。
交叉放置。
编成辫子（参考网上三股辫的编法)。
编好，两头都捏严，把尾部折底下。
编好的辫子面包生胚放烤盘里，把烤盘放蒸烤箱里面，不插电，仅利用密闭环境二发。
发酵至生胚明显变大，轻盈了，取出。 同时凯度B7台式蒸烤一体机插电源，选择纯烤模式，180度预热5分钟。
刷全蛋液，撒芝麻（剩下的全蛋液可以做其他的，比如炒鸡蛋，做鸡蛋汤等)。
把烤盘放入蒸烤箱中层，180度烤20分钟（具体时间和温度，根据自己的烤箱灵活掌握）。
时间到，取出即可开吃（判断是否烤熟，按一下，迅速弹起就是熟了，反之，按下是个坑，说明不熟，那就需要入炉再烤会)。
辫子面包
成品。
成品。
成品。
拉丝效果不错哦！
成品。
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