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香菇肉沫蒸蛋(0/7)
温水泡干香菇,一个半小时左右即可
把泡好的香菇和姜片放入料理机打碎
肉沫(肉沫的量和包子大小差不多)、姜末、香菇沫、葱沫混合,加入生抽、盐、胡椒、生粉、香油,朝一个方向打上劲。 拿一个大的汤碗,把打好的食材摆放在汤碗底。
另外拿一个碗,打四个鸡蛋
蛋液加水(水的量大概两小碗)、胡椒(个人喜好可不加)、生抽、食盐,搅拌后倒入汤碗,最上面可以撒一点虾米,更鲜
上锅开蒸,大概20-25分钟,如果要美观且口感更嫩,可以覆盖保鲜膜
蒸好啦