葱 香菜洗净切段，多放一点葱和香菜好吃，葱要用小香葱味道好一些，我还放了一点青椒和黄瓜丁，正宗的是没有黄瓜和青椒的
鸡蛋打散，锅中放适量的油，比煎鸡蛋多一点点，鸡蛋稍碎一点，炒熟后盛出，锅里如果还有油就不用放了，把青椒切丝，炒到变色，倒入鸡蛋。用一个小碗放一些豆瓣酱，加一点点水稍微稀释一下，倒入锅中和鸡蛋青椒一起炒，闻到酱香味，锅里开始冒泡泡后等个半分钟就可以盛出来了。
先蒸米饭，蒸米饭的时候放上一个削好皮的土豆，米饭熟后把土豆盛出捣碎
米饭盛出来，把所有食材加到一起，葱香菜段，油炸花生米，黄瓜丁，土豆泥(别弄的太碎，保留颗粒感）再放入适量老干妈，不用放盐
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