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手抓饼版牛肉芝士馅饼(11/13)
牛肉馅加料酒、盐、黑胡椒粉、生抽适量,加一个鸡蛋搅拌均匀。腌制30-50分钟,夏天热的话可以放冰箱
洋葱、青椒切丁备用。我的牛肉和素菜都是用手动拉蒜器打的,很好用
准备料汁。生抽一勺、老抽半勺、黑胡椒粉、白胡椒粉共一勺、五香粉适量、蚝油一勺、生粉一勺半,加适量水搅匀备用。
锅中放油,把洋葱和青椒炒香
加入腌制好的牛肉馅,炒至变色
把料汁倒进去,炒至收汁
牛肉馅就做好啦
准备一个鸡蛋黄打散,等一下上色用
一张手抓饼,先放芝士片,再放适量炒好的牛肉馅。(我芝士放上面,后来发现烤制过程中会有点漏出来。然后牛肉适量,放太多很难包,血泪教训) 包好,不要有地方能漏出来
正面刷蛋黄液,撒一点芝麻美观一些
在做以上事情期间烤箱180度预热。这是我家烤箱最高温度只能180…事实证明180烤得也很好吃。 垫烤箱纸,馅饼180度18分钟
出来颜色还挺漂亮的
牛肉馅的汁水加芝士,超级香