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开胃小菜——麻辣酸黄瓜(4/12)
四个哈，混下去一个
切开
去黄瓜瓤，吃起来更脆
加盐腌制40分钟
这是腌好的
这里用的香油哈，香油味道更地道
也就是麻油，这是别人送的
四川的麻椒，更麻，不喜欢麻可以少放
小火炸
加入姜丝，然后辣椒，辣椒微微变色关火，随后放白醋和糖化开，如果做的多可以加入水，然后汤汁多点，我的比较少就不放那么多料汁了
最后放凉再拌到黄瓜里，冰镇一下
这是拌好的，我还放了点生抽，不太多，味道可以酌情加，喜欢甜放糖，喜欢酸放醋，我喜欢酸酸甜甜的，放的糖和醋比较多，花椒也有点多，麻嘴，但是很爽