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简单好吃的红烧肉(2/15)
五花肉洗净。
切小块，放砂锅里，放料酒，八角，花椒，桂皮，辣椒，葱姜等，大火烧开，撇去浮沫，转最小火煮至肉八成熟。
捞出控水（煮肉的汤不要倒，可以冷凉放冰箱保存，用来做汤，煮面条，煮米线等等)。
五花肉切薄片备用，葱切段，姜切丝，蒜切片，辣椒洗净。
炒锅烧热放油，放入冰糖最小火熬化。
放入五花肉，料酒、葱、姜、蒜、辣椒等翻炒。
放入郫县豆瓣酱翻炒调味。
关火装盘里。
凯度B7台式蒸烤一体机水箱加满水，盘子放蒸架上，100度蒸20分钟。
取出成品。
撒点葱花即可开吃。
口味浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，百吃不腻，老少皆宜。
成品。
成品。
今天搭配的是燕麦粥和黑全麦粉馒头。