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鲜竹笋炖老母鸡汤(2/6)
土鸡切块，姜切片备用。
鸡和姜片放入砂锅，一次性放入足够的清水，放入红枣，开始炖煮。除了姜片，不要放任何的调料。
新鲜的竹笋去掉竹衣，切成薄厚适中的斜片
笋片焯水，去掉土腥味儿和涩味。然后再过凉水，保持色泽。
土鸡大约炖两个小时后，将笋片加入，再炖煮十分钟左右，加适量盐和鸡精调味。
撒上葱花，可以开吃了咯。