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老妈茄子(1/8)
茄子洗净去皮蒸熟 控水
准备肉沫 （我用的里脊 可以稍稍来点肥的）蒜 小葱 青红尖椒都切末 备用
准备料汁 酱油 蚝油 糖 淀粉 水适量可调稀一点
锅内一点点油，肉沫炒熟
加一点点酱油调味
锅内加料汁熬制 粘稠
将控干水分的茄子摆盘 浇上熬好的料汁
依次摆上肉沫 各种碎碎 搅拌均匀即可享用