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来福建必吃的锅边糊(2/24)
猪肉逆纹切薄片（梅花肉、里脊肉都可以哈）
加1茶匙蚝油
加1茶匙生抽
加1/3茶匙胡椒粉
根据自己口味加适量盐
加半茶匙糖
加适量蘑菇精
加1茶匙麻油
加入炒熟去皮的花生拌匀备用
准备好所需的配菜
热锅冷油下香菇片炒香
再加入洋葱丝和蒜白炒香
下入胡萝卜丝炒匀
加入适量的清水，再根据自己的口味加适量盐，盖盖煮开
往肉里加入4-5汤匙的地瓜粉（也可以用木薯粉）
拌匀（不用加水哈）
从煮开的锅里舀适量的热水淋在肉里拌匀（用热水会让粉粘的更牢）
拌成这样的糊糊
锅里火转小火，依次下入糊糊（这里转小火的目的是不让肉脱浆）
像这样再转大火盖盖煮开
下入1块粉丝煮熟
下入少许的笋干（福建菜里多半都会加的也叫笋米，没有的可以省略）
下入芹菜、蒜珠和青菜丝，再根据自己的口味加适量蘑菇精提味即可
一碗越嚼越香的锅边糊就最好啦！喜欢的朋友赶紧试试吧！