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#以美食的名义说爱她#小龙虾拌面(8/12)
小龙虾尾泡水解冻
锅中放水,姜片3片和小龙虾尾,一起煮开后再淋入料酒,开盖煮5分钟
捞出过凉水,剥壳去虾线,这次买的个头比较小没什么虾线
看起来还不错啦,遇到壳很软的就不要了,不新鲜
姜切丝,洋葱辣椒切碎
锅中放油炒香姜丝,洋葱炒软炒香,放入小龙虾肉炒匀
放入豆瓣酱,辣椒酱和火锅底料(大约半勺那样子)炒香 加入糖,生抽和蚝油炒香。加入半碗水盖盖焖煮5分钟
准备淀粉水,淀粉两勺水随意,我一般是加个小半碗
加入淀粉水后煮至这样浓稠的状态,中途要搅拌以免糊锅。
加入青椒碎拌匀即可出锅
煮点你喜欢的面条或是米饭,我这个是干的碱水面
开吃。有一点点辣,十分香,实现小龙虾肉自由啦