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#以美食的名义说爱她#小龙虾拌面(11/12)
小龙虾尾泡水解冻
锅中放水，姜片3片和小龙虾尾，一起煮开后再淋入料酒，开盖煮5分钟
捞出过凉水，剥壳去虾线，这次买的个头比较小没什么虾线
看起来还不错啦，遇到壳很软的就不要了，不新鲜
姜切丝，洋葱辣椒切碎
锅中放油炒香姜丝，洋葱炒软炒香，放入小龙虾肉炒匀
放入豆瓣酱，辣椒酱和火锅底料（大约半勺那样子）炒香 加入糖，生抽和蚝油炒香。加入半碗水盖盖焖煮5分钟
准备淀粉水，淀粉两勺水随意，我一般是加个小半碗
加入淀粉水后煮至这样浓稠的状态，中途要搅拌以免糊锅。
加入青椒碎拌匀即可出锅
煮点你喜欢的面条或是米饭，我这个是干的碱水面
开吃。有一点点辣，十分香，实现小龙虾肉自由啦