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黄明肉和炸菜丸子(2/14)
猪瘦肉丝放入葱姜末盐，十三香
用手打匀
加入淀粉，和清水，搅拌成糊状，静置一会
然后用同样的方法，用面粉再打一次
切好的胡萝卜丝用面粉抄拌均匀
放入葱姜末，盐，十三香抄拌均匀
加入适量开水和面
搅拌成有点干的糊状
锅中热油，7-8层热，下入菜丸子炸
开始是嫩黄色
等丸子全部浮起后，烧大火
炸至丸子上色呈金黄色捞出
同样的方法，把黄明肉也炸下
炸至金黄色捞出