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白斩鸡(11/13)
准备一盆冰水放冰箱待用
手枪鸡腿洗净放凉水锅中，加姜片，整根香葱绕成结放入锅中
加一勺料酒
大火煮10—15分钟左右
准备蘸酱，将香葱切葱花，生姜和蒜头切片沫
碗中放入两匙生抽
放入葱姜蒜
加一勺熬好的鸡汤
一小匙食盐和白糖
最后放入鸡精和麻油搅拌均匀，放冰箱冷藏。如果急着吃就放冷冻室十分钟
鸡腿煮至十分钟左右用筷子戳一戳，如果有血水流出就再煮几分钟
鸡腿煮好趁热投入冰水中放冰箱浸泡10分钟左右
斩件，表面撒上香菜，蘸酱食用即可。