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#以美食的名义说爱她#肉末茄子(5/11)
准备两根茄子，削皮切成条
也不要太细
起锅烧油，油热后放入葱姜蒜小米辣一个
肥瘦相间的猪肉剁成肉末
葱姜蒜炒香后加入提前准备好的肉末
肉沫炒熟后加入一勺豆瓣酱，翻炒出香味，加入生抽，老抽一点翻炒
加入切条，加点糖，盐蚝油，继续翻炒
如果放的油不多，可以加入一点水，不要糊锅，因为茄子比较吸油
快熟的时候加入提前准备的蒜末继续翻炒几下就可以出锅了
出锅装盘，撒上点葱花就可以了
色香味俱全，拌一碗米饭，真的太香，能吃辣的可以在加点小米辣