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#以美食的名义说爱她#超级好吃下饭的野生蕨菜炒腊肠(13/15)
蕨菜清洗干净 分成两段
热水先下根 焯一下
下尾部 比较嫩 时间短
水开后焯两分钟左右 水变成黄色
凉水投凉
捞出控干水分 不用攥太干
腊肠切粗条 蒜切片 姜切丝 小米辣切段
热锅冷油放腊肠 蒜片小米辣姜丝 翻炒均匀 香味儿出来了
放一勺料酒
一小勺胡椒粉
一勺生抽
翻炒均匀 两分钟左右 没有水份即可 太香了
装盘食用
色香味俱全
配上大米饭 香辣完美✌️