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用不太喜欢的肥肉做个酥脆鲜香的油渣饼吧！(3/10)
油渣放一小勺鸡粉一小勺盐拌匀，香葱切成葱花。
干净的小碗里放四勺面粉、一勺十三香或五香粉、一小勺盐，起锅中火加入适量植物油烧热后倒入面碗中搅拌成油酥。
和好的面团擀成薄薄的长方形
均匀的抹上油酥
把油渣和香葱洒在上面
把面饼卷起来
卷好的面饼均匀的切成几段
不粘锅中小火加热少量油烧至五成热，把切好的面饼放入锅内逐个按压薄一些
两面煎至金黄即可
酥脆鲜香不油腻，一次可以多做一些，吃不完的饼放冰箱冷冻，再吃的时候用不粘锅小火加热一下或者用空气炸锅烤几分钟都可以。