肉沫:1⃣五花肉（瘦肉少，肥肉多剁成肉沫。尽量细一点，放盐鸡精胡椒粉抓匀放一边) 2⃣白菜:尽量选小白菜很嫩的那种，切碎小颗粒，放少许盐腌制2分钟，出水把水倒掉。不然包的时候水分太多不好包，皮还容易破！ 3⃣把肉馅和白菜拌匀就可以包了

1⃣锅里多放点水，一边烧水，一边就可以包了。包饺子方法很多，我包这种属于简单而且快速的，这种两拇指按压的包法看着也比较大，月牙型状以前也包过，但是那种同样的饺皮看着就小一些！ 2⃣基本水开也可以包几十个了

口味1⃣蘸饺子放点生抽，耗油，花椒油（会吃麻辣味的就放点）蒜末姜末（不放也行，害怕口气重的）一定要放醋，辣椒油 口味2⃣汤的，碗里放点猪油，小葱粒，香菜，少许生抽耗油，花椒油，辣椒油（可放可不放）

总结:肉馅调制，记得把白菜水倒掉，在拌在一起。肉馅看个人喜欢（猪肉小葱馅，猪肉芹菜馅，韭菜鸡蛋馅，猪肉胡萝卜馅，香菇猪肉馅，根据个人喜欢调整）