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宴客菜之香辣带鱼(9/10)
准备食材:「鲜到鲜得」带鱼,大葱,花椒,八角
带鱼斜切成小段,「鲜到鲜得」的带鱼非常嫩,我用剪刀直接剪成段的。 用料酒,大葱切段,4个蒜瓣,3片姜片腌制带鱼20分钟以上
调配红烧汁 3勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,1勺香醋,1勺蚝油,1茶匙(约20克)零卡糖,搅拌均匀
锅里热油,放葱段和蒜瓣爆香
放入八角和花椒爆香10年后,加入腌制好的带鱼段
因为家里没有干辣椒了,所以在这一步骤才加入纯鲜剁椒
加入300毫升清水烧开后,调小火焖至收汁即可
出锅可以再撒一小把葱段装饰
好吃的
色香味俱全