1、把鸡爪的指甲剪了，剁成小块焯水。 2、焯水之后冲洗干净，另起锅加水煮10分钟。 3、捞起后再过一遍水，冲洗掉多余油脂。

4、蒜、老姜、小米辣剁碎，加入生抽、陈醋、耗油、适量鸡精混合均匀。 5、柠檬切片，芹菜、洋葱切段。 6、把所有调料、配菜和鸡爪混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时入味就可以啦。 简单又快手，味道还不错！