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妈妈的专属香煎鸡胸肉(4/5)
准备一块儿鸡胸肉、一勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、适量的盐、适量的白胡椒粉(白胡椒粉腌制有增味提香的效果)、腌制15分钟左右(提前一晚上腌制更好)
准备适量的苦苣或者生菜备用(鸡胸肉搭配蔬菜吃起来不会那么油腻单调)
锅烧热倒入适量的食用油 、鸡胸肉两面煎至焦黄、因为鸡胸肉比较厚不容易熟、所以要小火慢煎至熟透。
两面煎至焦黄、确定熟了(用筷子扎进去看看里面是否熟透)、撒上适量的黑胡椒粉(鸡胸肉好吃的重点就在于黑胡椒的香味)。
出锅装盘、盘底铺一层苦苣、把鸡胸肉用刀切小块儿、如果觉得黑胡椒粉撒的不够、趁鸡胸肉还热的时候再撒一层、这样里面的肉也就更有味道了。