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#以美食的名义说爱她#美味蒜蓉小龙虾(13/14)
小龙虾用剪刀剪去头部三分之一，去除沙袋，用手拿住尾部中间的尾翼轻轻一拧再一拉，抽出虾线，全部小龙虾完成上面动作后，用牙刷一个、一个刷干净，放在一旁沥水备用。
把蒜压成蒜泥备用。
姜切片备用，
芹菜、蒜苗，切段备用。
黄瓜切条备用
热锅放油
把沥干水的小龙虾倒进去，进行翻炒。
翻炒至小龙虾变色为大红色。
用漏勺捞出备用。
用前面爆炒小龙虾的底油，把蒜泥、姜片放进去爆香，加入适量盐，生抽，蚝油再翻炒几下。
把刚捞出的小龙虾，重新倒进锅里进行翻炒，让小龙虾和蒜泥充分结合。
倒入啤酒，把芹菜，蒜苗，黄瓜一起放进去，盖上盖子，大火闷15-20分钟，开盖收汁，准备装盘。
这是犒劳自己的。
这是给我家媳妇准备的。