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家常炖鱼(
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配料,准备葱,姜,蒜,八角,干红辣椒、配菜土豆、整根香菜、粉条,把鱼洗净到点料酒和葱姜去去腥。把猪五花切薄片,起锅倒猪油,把五花肉翻炒干黄,把碗里配好的料倒入翻炒,到醋,酱油,醋是酱油2倍。倒入黄豆酱,老干妈辣酱翻炒,炒香后加水,一次性加足。放入鱼。
水开后关小火炖30分钟,加入土豆,在炖10分钟,加入粉条,炖5分钟后粉条土豆软烂,大火收汤,不收也行,留着泡米饭非常好吃,出锅前加入整根香菜一把,软烂入味后出锅即可。
出国,非常下饭。