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#以美食的名义说爱她#满园春色 茄子酿肉(10/11)
先拌肉馅，肉糜里加入生抽、蚝油，还有生姜粉和白胡椒粉，搅拌均匀。
茄子切去根蒂，对半剖开。
然后，依照前二刀不切断（切至茄子的3/4处），第三刀切断的顺序，把茄子处理好。
拌好的肉糜嵌入茄子中。
油锅7成热，把茄子放入炸制，炸至肉馅变色，约2分钟，捞出，摆盘。
接着做料汁，生抽、番茄酱和糖。
淀粉拿凉水调开。
倒入锅中，煮至浓稠。
最后，把煮好的料汁淋到茄子上。
OK！
完成！