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糖醋带鱼(1/11)
带鱼处理干净，洗净控水备用
找个锋利一点的刀，均匀的划上刀口
正反两面均匀的裹上一层淀粉，多余的轻轻抖掉
起锅烧油，七成油温下锅小火慢煎
煎好一面煎另外一面，两面都煎至金黄
糖醋汁：2勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，少许的盐，搅拌均匀
另起锅，下入少许油，加入葱，姜炒出香味
倒入调好的糖醋汁煮开
下入煎好的带鱼，加入两个干辣椒段，烧开转小火烧两分钟
大火收汁即可
起锅装盘，撒上葱花