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糖醋带鱼(9/11)
带鱼处理干净,洗净控水备用
找个锋利一点的刀,均匀的划上刀口
正反两面均匀的裹上一层淀粉,多余的轻轻抖掉
起锅烧油,七成油温下锅小火慢煎
煎好一面煎另外一面,两面都煎至金黄
糖醋汁:2勺料酒,2勺生抽,3勺糖,4勺醋,5勺清水,少许的盐,搅拌均匀
另起锅,下入少许油,加入葱,姜炒出香味
倒入调好的糖醋汁煮开
下入煎好的带鱼,加入两个干辣椒段,烧开转小火烧两分钟
大火收汁即可
起锅装盘,撒上葱花