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家常拌凉粉(3/16)
豌豆淀粉50克。
清水300ml。
用一半的清水调匀淀粉。
一半清水烧开。
转小火，倒入调好的水淀粉，需要一直搅拌至冒泡泡再关火哟，以免粘锅。
稍微放凉后装入容器内，抹平表面，放入冰箱冷藏。
我买的这种淀粉。
小葱、小米椒切细，蒜剁成泥，豆豉剁碎。
做菜之前取出冷藏后的凉粉。
凉粉切细条，可以更入味。
豆豉、蒜泥、小米椒用热油淋香。
依次加入其余的调味料。
搅拌均匀。
成品1微辣
成品2麻辣重口
快试试吧！