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#以美食的名义说爱她#鸡肉茄子焖饭便当(3/13)
准备好所需要的材料；
将鸡胸肉和土豆切丁，茄子切条，葱蒜切末；
配制碗汁：蚝油1勺+料酒1勺+生抽2勺+老抽1勺，混合均匀；
再加入盐2克，糖2克，水100克，制作好碗汁；
锅中加入适量食用油，加入切好的葱末和蒜末炒香，再加入八角和香叶；
加入鸡丁炒至变色；
再加入土豆丁和茄条，翻炒均匀；
倒入碗汁；
炒匀后炖5分钟，关火；
高压锅中加入一杯半的大米，洗净后加入比平时蒸饭少一些的水；
倒入炒好的菜在米上，用铲子铺平，盖好锅盖上汽压5分钟关火；
放气后，打开锅盖，饭香四溢；
盛出到饭盒里，本身就很有味道了，再搭配拌饭酱味道更佳；