#以美食的名义说爱她#蒜香炸鸡翅(4/8)
鸡翅洗净每面用刀切两个口子(入味)
葱叶子,姜片,料酒,盐放鸡翅里使劲抓几下腌半小时
土豆淀粉,面粉,细辣椒粉,生粉,五香粉,盐,蒜泥,水搅拌成糊糊,如果稀了再加一点淀粉稠了加点水(很随意的)
鸡翅放进糊糊里裹均匀
中火油温七成下鸡翅
第一次炸至变色捞出,等油温上升到八成再次放进油里复炸(炸鸡翅容易糊,火要小点时间长点。不然里面夹心不熟)
第一次就是这样的颜色
复炸后酥脆的外皮,特别好吃