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#以美食的名义说爱她#减脂蔬菜鸡肉卷(10/14)
鸡胸肉清水冲洗干净后冷水下锅，加入姜片和料酒去腥；大火煮20分钟，用筷子戳一下里面没有血丝就是熟了。捞出过凉水，撕成鸡丝，加入所有上面香草酱的调料，抓拌均匀备用
菠菜去根洗净备用
锅中烧水，水开放入菠菜，焯水2分钟捞出备用
把焯水后的菠菜加入料理机，加入200ml清水，打成菠菜汁
打好的菠菜汁过滤
加入鸡蛋，搅拌均匀
加入低筋面粉，画z字搅拌均匀，过滤备用，菠菜面糊就完成了
开小火，不粘锅热后，加一大勺菠菜面糊，快速晃动均匀（我没有放油，没有粘锅），摊成面皮，鼓大泡就是熟了，倒扣到硅胶面垫上，我一共摊了10张皮
取一张摊好的皮，光滑的一面朝下铺，里面加拌好的鸡丝，挤上沙拉酱或蛋黄酱
折叠
继续折叠
最后就成了这个形状的鸡肉卷饼啦。
看着简单，其实味道特别好！
当然，还可以卷土豆丝、黄瓜丝、烤肠、煎蛋、虾仁、蟹足棒、肉松、玉米粒等等，学会这个饼皮，万物皆可卷，万物皆可搭。