准备食材，花蛤是一大早通过送菜软件送来的，晚上才做，吐了一天的水，所以非常干净了，只需要简单清洗就好
锅热倒油，有不需要太多，比平时炒菜少一点就好，倒入蒜，辣椒和生姜爆香，炒出香味后倒入花蛤翻炒，这个时候花蛤没有张开口不用着急，加入生抽，蚝油，料酒翻炒均匀，盖上锅盖焖煮1分钟即可
打开锅盖你就会发现花蛤已经全部都开了口，放入芹菜段或者香菜，少量鸡精翻炒均匀，出锅
就这样，不用加一滴水的花蛤就做好了，我一个人吃掉了一大盘，花蛤肉质鲜美，小米椒的加入又会让味道没那么单调，再加上芹菜特有的清香，整道菜鲜美且爽口，小伙伴们做起来吧！
安装App
