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#以美食的名义说爱她#ins小花蛋糕(5/21)
将蛋清、蛋黄分开。
蛋黄中放入油、牛奶，搅拌均匀。
过筛放入低筋面粉，翻拌成细腻的面糊。
蛋清分三次加入糖粉，打发成湿性发泡，有尖角。
取三分之一打发好的蛋清，放入面糊中，翻拌均匀。
拌好的面糊倒回蛋清中，翻拌成细腻的面糊。
倒入模具中，轻轻震一下，震去大气泡。
放入预热160度的烤箱中，烘烤50分钟。
出炉倒扣。
取出蛋糕胚，均匀切成3片。
淡奶油加糖粉打发。
一层蛋糕胚一层淡奶油，放上芒果丁。
在放上淡奶油，简单抹平。
继续放一层蛋糕片。
同样方法，把三片蛋糕片放好，简单抹面。
取几滴色素，将奶油调成红色和黄色色素。
在蛋糕上挤上红色和黄色奶油。
简单用抹刀抹匀。
用白色奶油挤出小花，点缀花心，简单装饰一下。
成品。
成品。