鸡胸肉缺小块放绞肉机绞碎，香菇切碎加入盐抓匀杀水。
鸡肉沫加入生抽、老抽、蚝油，盐
继续加入姜粉搅拌均匀，100克水分次加入，一个方向搅拌，每一次吸收了再继续加入直到加完，香菇挤干水分加入肉馅里，最后加两勺食用油锁水，肉馅就完成了✅
中筋面粉加入全麦粉搅拌均匀，温水加入一点点白糖加入酵母化开倒面粉里拌絮状揉成团，面团发酵两倍大，可以晚上做好冷藏冰箱低温发酵。
发酵好的面团，戳个洞不回弹。
面团排气揉成发酵前的大小，按扁
擀开，中间后边缘薄，包上馅料，摆进蒸笼上
半锅温水，是温水，手摸进去有点热即可，放上蒸笼发酵20-30分钟，包子变胖变轻，包子1.5-2倍大即可
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