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日式红糖燕麦面包(1/9)
面团中除了黄油以外的材料 都加入厨师机搅拌
八分膜 加入软化黄油低速混合搅拌
搅拌到能拉出手套膜即可
第一次发酵两倍大 温度28
面团排气 分割12等份 松弛15分钟
取一个面团排气 包入35克红糖燕麦陷
第二次发酵1.5倍大 燕麦装饰 放张油纸 再放烤盘轻压一下
连同压在上面的烤盘 一起放入烤箱烘烤 上下火170-150度 烤20分钟
燕麦陷做法:100克燕麦 350克水 20克奶粉 20克红糖 小火煮干即可 要不停翻拌 做给家人吃的 所以没放油 可以直行添加20克黄油 玉米油