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酸酸甜甜的蔓越莓杯子戚风蛋糕，好好吃⑨(3/17)
蔓越莓干切碎备用
牛奶+玉米油搅拌均匀
筛入低筋面粉，用“Z”字的手法混合均匀
面糊中打入蛋黄
搅拌均匀
蔓越莓碎放入蛋黄糊中搅拌均匀
蛋清分离在无油无水干净盆子中，滴入几滴柠檬汁或白醋
分三次加糖打发至出现小尖角
先取出三分之一打发好的蛋白霜放进蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
再把它倒回蛋白霜中
翻拌均匀
翻拌好的面糊倒入纸杯中，8分满，震一下气泡，撒上蔓越莓碎
放入提前预热好的蒸烤箱，下层
采用低温140度烤35分钟
再转160度 烤15分钟
蛋糕出炉后震出热气，放凉即可。
可可爱爱的小牛纸杯，蛋糕酸酸甜甜，孩子回来告诉我说好吃