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#以美食的名义说爱她#深夜食堂 地摊美食 锡纸花甲(11/12)
买回来的花甲,加少许盐、油,水里养2小时以上,使其吐沙。
粉丝泡发。
金针菇切去根部,洗净备用。
蒜剁末、小米椒切圈。
油烧热,泼在蒜末和小米椒上。
再加入料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱,搅拌均匀。
锅里铺锡纸,先放上泡发好的粉丝,再依次放上金针菇和花甲。
把调好的料汁倒入。
顶部再盖上一张锡纸,把上下两张锡纸的边缘捏合,盖上锅盖,中小火,加热8分钟。
打开锡纸后,撒上葱花。
OK!
完成✅