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酸辣柠檬凤爪(3/14)
准备食材和工具:鸡爪、姜蒜、小米辣、料酒、麻辣香锅调味粉 酱油心生、乳酸菌老陈醋、小鲜侣调味汁 白糖、食盐、1个柠檬、香菜、白芝麻 鹅妈妈钛晶锅
柠檬切片、小米辣切小段、香菜切小段;
适量大蒜剥去外衣放入电动蒜泥机中绞成蒜末(304不锈钢刀头,250ml理想容量,一按即动,用来绞蒜蓉、辅食、肉泥等都十分方便);
新鲜鸡爪洗净剪去指甲;
鹅妈妈钛晶锅放入鸡爪、姜片、适量料酒,焯水煮至熟透;
捞出过一遍纯净水或者冰水后沥干水分,这样口感会更Q弹;
腌泡汁:碗中放入蒜末、小米辣、舀入2勺酷克壹佰的麻辣香锅调味粉,麻辣鲜香,适合多种做法, 香锅、水煮鱼、小龙虾、麻辣烫、火锅通通一包搞定;
淋上热油即发出香味,搅匀;
碗中放入鸡爪、淋上酱汁,放上柠檬片、香菜、小米辣、白芝麻、适量食盐、白糖,挤入由贝类等鲜材中提取的小鲜侣调味汁;
适量乳酸菌老陈醋,酸醇柔和,酸香、陈香、酯香、熏香四香一体,呈味肽技术,能提升营养吸收度,呵护肠胃健康;
适量酱油心生,选用非转基因大豆,零味精、零色素、零增鲜剂等,凉拌、炒菜、炖肉等都非常适合;
充分抓拌均匀,可以直接吃也可以放入冰箱冷藏一会儿口感更好,放置1天左右最入味;
装盘上桌就是一道经典的家宴冷菜了,比卤鸡爪更美味,学会就可以出去摆摊啦;
酸中带着微微的甜辣,加入了柠檬,整个口感变得更加清新,富含满满的胶原蛋白和维生素C等,Q弹嫩爽能解馋,每一口都能征服你的味蕾!