带鱼用水清洗干净，取出内脏

清洗干净之后，用厨房纸擦干表面水份，接着切段

冷锅热油，下姜丝，炒出香味，下带鱼，稍微煎一下，加黄酒，鲜酱油，醋和水，煮至收汁即可，下盐，翻炒均匀，加葱花，即可出锅！这时候就可以用上厨房湿巾了，整个台面都交给它了，轻轻松松一擦，污垢，统统消失！