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蒜蓉辣椒酱(12/13)
备好上述材料，如果有牛肉把瘦肉换成牛肉更好
辣椒切碎末，大蒜切末，生姜切末，瘦肉切小粒，炒熟花生去壳去皮
锅内加入菜籽油，油热放入香叶、八角、桂皮，炸至金黄捞出
油锅内放入肉丁翻炒
肉丁翻炒均匀后加入蒜蓉、生姜末
加入蒜蓉后翻炒出香味后，放入辣椒酱翻炒
中间一定得不停翻拌，不然易糊底，大概熬制六七分钟，这个时候香气四溢
放入盐、蚝油、生抽、再加少许白糖，继续翻炒
放入香花生
倒入辣椒酱最灵魂的白酒，翻炒片刻，关火
出锅
经过一段时间白酒的发酵，阵阵香味弥漫整个屋子
马上来碗拌面