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排骨炖豆角(1/10)
排骨泡出血水，凉水下锅，加料酒煮开一会儿，捞出备用。
煮排骨的时候准备好花椒大料、姜片蒜片、红椒切块、甜玉米切块。
锅内放油，把豆角煸炒一会儿，断生。
炒到全变绿变蔫，盛出备用。
油锅内加花椒大料炸一下，放入姜片蒜片炒香，放入生抽、少量白糖，放排骨翻炒至全部上色。
加水盖过排骨，大火烧开后转小火炖25分钟左右。
加入豆角、玉米段、少许盐继续炖20分钟左右。
加入红椒翻一下，继续炖3分钟左右。
加蒜末，翻一下 OK
装盘上桌！