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芒果慕斯蛋糕(4/15)
黄油隔温水融化备用
加入搅碎的消化饼拌匀备用
将拌匀备用的黄油消化饼碎倒入6寸活底模具中，压平完成慕斯底放冰箱冷藏待用
芒果切小块放入破粹机加15g牛奶打成芒果泥
牛奶加入细砂糖隔水融化备用
融化的牛奶加入已泡软的吉士丁片拌匀，再倒入芒果泥中拌匀成芒果糊备用
将淡奶油打6～7成发备用
芒果糊倒入已打发的淡奶油中拌匀成慕斯糊
将慕斯糊倒入已铺好慕斯底的6寸活底模具中，轻轻振出气泡多振几下，放入冰箱冷藏2小时
慕斯镜面液 软化好的吉士丁片和温水充分调匀后倒入芒果泥中再次拌匀，过滤成慕斯镜面液
将慕斯镜面液轻轻的均匀的倒入慕斯糊面（这里导入有点重了）再放入冰箱冷藏6小时（隔天口感更佳）
脱模 脱模时可用热毛巾捂一圈或用电吹风围一周快速加热，用瓶子或高点的罐罐从底部顶起即可完成脱模
成品
成品展示
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