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红烧葱烤大排(3/16)
大排洗干净，擦干水分。
将大排两面拍松。
料酒、鸡蛋、姜片、盐、糖抓匀
淋上油盖没大排，腌制半小时以上。
腌制好大排，裹上淀粉，然后拍去多余的面粉。
放入鸡蛋液中。
再次裹上淀粉，然后拍去多余的面粉。
锅中倒入油，至温热，放入大排，
煎至微黄。
锅中放入少许油，放入洋葱片、姜片爆香。
放入煎好的大排。
放入生抽、老抽、糖。
加水没过食材，放入葱段，大火烧开。
出锅。
成品。
成品。