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虾仁蛋黄豆腐羹(2/9)
将100g虾仁充分剁碎。
挤入柠檬汁，放在一旁腌制10分钟，去除腥味。
再用勺子把2个熟蛋黄碾碎备用。
80g切成小块的嫩豆腐，放入开水中焯上30秒，去一去豆腥味。
平底锅热锅倒油，放入蛋黄碎和虾糜，小火快速翻炒出香味。
接着加入约500g的温水和焯好的豆腐丁，中火煮约5分钟。
加入15g菠菜碎，最后再淋入50g水淀粉，让汤汁吃起来更滑嫩。
搅拌均匀，就可以盛出来给宝宝享用啦。
完成~！