今天的这款美食，我选用李锦记薄盐生抽来煮。因为它精选优质黄豆天然酿造并经先进技术处理，盐分与精选生抽相比低35％，鲜味更突出，轻轻松松即可带来鲜香醇厚的美味体验，适用于炒、蒸、炖、煮、蘸点、凉拌等。吃起来不那么咸,咸味恰到好处！咸中带鲜！减盐不减鲜，妈妈超级喜欢那种味道。
鸡腿砍成块，两勺李锦记薄盐生抽作为基底，打造咸鲜！再加入一勺淀粉增加肉的嫩滑、两勺料酒去腥，搅拌均匀腌制15分钟以上。
红萝卜土豆削皮切成三厘米左右的大小青椒小葱，大蒜，姜片切好备用。干香菇泡软捞起、切丝。泡香菇的水，留起备用。
土豆红萝卜块，用料理锅煎两面金黄，盛起备用。重新热锅放油爆香姜葱蒜干香菇丝。加入腌制好的鸡块煎两面金黄。再倒入煎两面金黄的土豆、红萝卜块。
加入一小勺李锦记蚝油，增加香味。加入泡过香菇的清水（没过面2厘米左右），大火煮开，撇去浮沫，转中小火焖煮20分钟左右。
煮至收汁，加入葱花！起锅前加入两小勺李锦记薄盐生抽，增加底色和咸鲜！搅拌均匀，即可出锅。
汁香味浓的黄焖鸡，站在巷子口都已经闻到了香味，这种香味就是妈妈的味道！母亲节就快到了！以美食之名为妈妈做上一道＂黄焖鸡＂祝妈妈身体健康，节日快乐！妈妈我爱你！！
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