土豆 青椒切丝，刀功不好切成条了土豆切好以后洗一遍然后泡水等待下锅，不泡水的话会氧化变色
蒜瓣切片切碎都可以，我不太喜欢吃熟了的蒜，所以切碎了，吃的时候就懒得往外捡了。吃辣的话就放点辣椒，不吃就不放
锅烧（擦）干后放油，一定要干锅放油，不然崩到怀疑人生，油温升高一点后放蒜和辣椒，扒拉两下炒香，注意安全哦，不要崩到油了
锅里放生抽，醋，盐，耗油翻炒均匀，用量的话我一般都是根据自己喜好来，比如我喜欢吃醋，所以就多放点醋，做饭其实没有那么死板，又不开饭店。
翻炒均匀以后撒点鸡精，扒拉均匀就可以出锅了，怕不熟或者味道不足的宝宝可以先尝一根
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