酵母先用温水或者牛奶化开,然后加入面粉、糖揉成光滑面团,放到温暖处发酵
我家里室温26°大约发酵了50分钟,两倍大就可以啦
擀成一个巨大的长方形,稍微薄一些也没关系,均匀刷一层麻油,撒一些盐
两个或者三个小剂子叠在一起,叠的越厚,层数越多,也就越好看,我叠过5个,当然成品做出来也会比较大哈
用筷子中间使劲压下去,这里小伙伴可能会问,为什么我切的切面不平整?重点提示:切剂子不要用刮板切!用菜刀!这样切面才会明显!
刚好做了6个,放到凯度B7台式蒸烤箱(13)进行第二次发酵,不用多选择,直接点击发酵,调整为35°,40-50分钟,一键式操作
发酵好以后给水箱加水,然后设置面食模式,因为程序已经设置好啦,所以不需要再调整,直接点开始就可以啦!没有蒸烤箱的小伙伴可以放到蒸锅二次发酵然后中火水开上汽蒸15分钟。
当当当当~提示音响了稍微晚几分钟开蒸烤箱门,蒸汽细腻均匀,完全不会让面食湿哒哒的
一个个都是胖乎乎,自己做的最好吃啦,赶紧试试看吧!