面和成饺子面的软硬，擀成0.5cm的薄厚分切成宽条用油刷在分切好的面皮上。这个任务我交给我老公了他分的不太均匀大家参考做法就行。
锅中放宽油，油温热的时候锅中放冰糖翻炒，白砂糖也可以，把冰糖敲碎会更快一点。
先放鸡块翻炒，一开始会出水要炒干水分再沿锅边淋入白酒。
放入花椒、大料、桂皮、大葱、姜片、蒜、香叶炒出香味，放一勺郫县豆瓣炒出红油再放泰椒和干辣椒翻炒。
放土豆块翻炒一下，土豆切大一点的块，太小鸡腿没熟土豆就炖化了。加入生抽调味，再放老抽调色。
锅中加入开水，我的锅密封好所以放的水少，小伙伴要根据自家锅的情况调整水量。
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