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家庭版:麻辣鸡脖子(11/14)
用热水把鸡脖子炒一下,加入葱姜蒜,花椒,少许白酒去腥味儿!熬煮5~6分钟左右 !
捞出用冷水冲洗干净即可
如图准备好材料!
锅内倒入少许油,烧热八成关火,放入冰糖,不停的翻炒,然后开火,继续不挺的翻炒,冰糖融化后,炒至焦糖色即可!
快速放去鸡脖子,和备好的配料,不停地翻炒,然后倒入适量的水
水量漠过鸡脖子再多一点儿即可!此时,加入生抽老抽少许,十三香少许,盐两勺开始熬煮
熬制汤浓,保留一些汤汁不要熬干了!
关火!!捡出里面的调料!
最后装盆儿里盖上盖子,浸泡一会儿,等到凉了,完全入味儿,即可食用啦!
由于炒糖色比较成功,所以色泽看起来就特别诱人!!备好米饭来吃吧!!
第二天吃的时候,肉质就变得特别劲道了!!
嘿嘿,传图诱惑你们啦!!
放置一晚,颜色变得更好了!满满的焦糖色!!
各位吃货粉儿们快来学做起来吧!!步骤看着多,实际操作很简单哒!!