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糖醋鱼(1/18)
新鲜的鱼儿宰杀一下，去鳞去内脏后清洗干净，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，适量食盐和姜片腌制一下。
腌制好的鱼上均匀的撒上干面粉。
放入锅中去慢慢煎炸。
煎至两面金黄定型。
盛出放入盘中备用。
切适量葱姜蒜末。
2勺陈醋，2勺白糖，一勺生抽，一勺食盐，半勺老抽，适量葱姜蒜末调一碗料汁。
准备几片生姜，2个八角，几个干辣椒，15粒花椒，三片香叶，适量葱蒜。
一块红辣椒切丁备用。
一根火腿肠切小丁。
一把青豆清洗干净。
锅中烧油，加入各种调料爆香。
加入调好的料汁。
加入适量清水烧开后盛出一碗备用。
加入炸好的鱼中火炖煮15—20分钟后盛出。
锅中放少许食用油，加入红椒，青豆和火腿丁。
加入之前盛出的汤汁，少许水淀粉勾芡。
均匀的淋在炖好的鱼上，美味完成。